Белые и жёлтые сорта — не экзотика ради экзотики: в светлой ягоде почти нет белка Fra a1, на который реагируют аллергики, а птицы её просто не замечают. Вкус при этом полноценный, часто с ананасовыми нотами.
Светлая ягода зреет незаметно: проверяйте спелость по семянкам (потемнели и легко отделяются) и аромату, а не по цвету.
Чаще всего да: аллергию вызывает белок Fra a1, связанный с красным пигментом; в белых сортах его в разы меньше. Но при выраженной аллергии первую ягоду пробуйте осторожно — реакция индивидуальна.